하루 야채 얼마나 먹어야 할까?

 

 

1. 심혈관 질환 위험 감소  야채와 과일의 힘

 

건강한 생활을 하려면 야채 섭취는 선택이 아닌 필수입니다.

 

 

야채 섭취 부족시 나타나는 여러 가지 문제 중 대표적인 게 심혈관 질환입니다.

 

 

미국영양학회에서의  연구에 따르면 야채와 과일을 충분히 섭취하면 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 감소합니다. 

 

 

대표적인 야채에서는 당근 - 비타민A,  블루베리 - 비타민K,  호박 - 칼륨 다양한 성분이 들어있습니다

 

 

과일과 야채의 식이섬유와 항산화 물질이 혈압 조절 및 콜레스테롤 수치를 개선하여 심장병과 뇌졸중 위험을 줄여줍니다. 

 

 

WHO에서는 매일 400g 이상의 야채와 과일을 섭취할 것을 권장하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

2. 혈압 조절과 칼륨-나트륨 균형

 

야채에 풍부한 칼륨은 체내 나트륨을 배출하고, 

 

이를 통해 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.

 

 고혈압 예방에 필수적인 이 균형은 특히 심혈관 건강을 유지하는 데 중요합니다.

 

 

 

 

 

 

3.  파이토 케미컬을 잘 활용하기 위한 색깔별 야채가 주는 다양한 영양소

 

• 붉은색 야채(토마토, 적파프리카 등 ) : 라이코펜이 포함되어 심장 질환과 전립선 건강에 좋습니다.

 

• 주황색 야채(당근, 호박 등 ) : 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강을 증진하고 항산화 작용을 돕습니다.

 

• 보라색 야채(가지, 블루베리 등 ) : 안토시아닌은 뇌 건강과 기억력 향상에 기여합니다.

 

• 초록색 야채(브로콜리, 양배추 등 ) : 설포라판이라는 화학물질이 항암 효과를 나타냅니다.

 

• 흰색 야채(마늘, 무 등) : 알리신이 함유되어 심장 건강과 면역력을 강화시킵니다.

 

 

 

 

 

 

4. 항산화 효과와 파이토케미컬의 이점

 

야채들에게는 파이토케미컬이라는 물질이 생성되어 있습니다

 

 

파이토케미컬이란 식물이 주변환경으로부터 자기를 보호하기 위해 식물 스스로 만들어낸 화학 물질입니다

 

 

파이토케미컬이 왜 중요하냐면 우리 몸속에 노화와 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하여

 

 

세포손상을 미리 예방하는 역할을 하기 때문입니다

 

 

파이토케미컬을 잘 활용하려면 여러 가지 색의 야채를 섭취해야 합니다.

 

 

파이토케미컬 야채들은 항산화 작용을 통해 우리 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

 

 

 

 

 

5. 실생활에서 야채 섭취 늘리기

 

여러 가지 야채를 매일 섭취하기 어려운 경우, 비타민이나 무가당 종합 야채주스를 대체제로 고려해 볼 수 있습니다. 

 

 

이때 유기농 제품인지와 당분 및 첨가물 유무를 확인하는 것이 중요합니다.

 

 

 

 

끝으로

 

 

 

 

매일 다양한 색상의 야채를 꾸준히 섭취하여 최상의 건강을 누려보세요.